白松糕做法大全 白松糕是哪里的特色美食

白松糕是哪里的特色美食

白松糕是由糯米粉、白糖、发酵粉等食材制成的食品。白松糕源于马拉糕制作，20世纪初由湛江的马来西亚华桥带回技术，采用湛江当地优质糯米粉和白糖加工而成。这种糕点松软带韧，甜而可口，深受佰姓欢迎.后其制作技术在粤西的雷州半岛.茂名.高州.信宜一带广为流传。

白松糕做法大全

将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。

制作材料：

主料：(制50块) 粗糯米粉1.5公斤 粗粳米粉1公斤 红砂糖750克 豆油10克。

做法：

1.将粗糯米粉，粗粳米粉一起放入桶内，拌匀后中间扒窝，加入红砂糖，舀入清水125克。用手抄拌均匀。

2.取笼屉一只，抹上豆油，将糕粉放入摊平，上旺火沸水锅蒸熟取出，倒在铺有糕布的板上，将糕翻转，用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。 

白松糕的营养价值

白松糕主要由糯米粉制作而成。

功效：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

功效：

1.糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;

2.具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;

3.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做法：

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，糯米粉别名糯米面，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。