您的当前位置：首页面包蟹为什么那么多黄面包蟹为什么不能清蒸

面包蟹为什么那么多黄面包蟹为什么不能清蒸

来源：意榕旅游网

面包蟹为什么不能清蒸

可以清蒸啊。

清蒸面包蟹

原料：

螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

做法

1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。

面包蟹为什么那么多黄

个头大。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

为什么面包蟹吃起来会苦

面包蟹栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底海生生物本身带有一种海腥味和咸味这是正常的你所说的苦味我想与蟹肉本身没有什么关联是自己在烧制的过程中没有把握好火候烧蟹时一定要放足量的香葱老姜料酒可以去腥去苦去咸味沾蟹吃的醋也很关键要调好醋倒好了还要放入自己切的姜粒很小很细一颗的那种多放点可以掩盖蟹味道的不足使其更鲜美。

面包蟹为什么那么多黄 面包蟹为什么不能清蒸

面包蟹为什么那么多黄面包蟹为什么不能清蒸