玛咖有哪些神奇的功效

说道玛咖可能很多人并不是很了解，玛咖是一种花科植物。其营养价值很高，对身体有滋补强身的功效。那么，你们知道玛咖的功效与吃法吗？玛咖有哪些神奇的功效呢？玛咖的食用方法又有哪些呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。

目录

1、玛咖的介绍 2、玛咖的功效

3、玛咖的食用方法 4、玛咖怎么吃

5、玛咖食谱 6、玛咖泡酒

7、玛咖的吃法 8、玛咖的药用功效

玛咖的介绍

玛咖属于独行菜属植物，在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多共性。独行菜属植物约175种，全世界有广泛分布;为一年至多年生草本或半灌木，常具单毛、腺毛、柱状毛;茎单一或多数，分枝。叶草质至纸质，线状钻形至宽椭圆形，全缘、锯齿缘至羽状深裂，有叶柄，或基部深形抱茎。总状花序顶生及腋生;萼片长方形或线状披针形，稍凹，基部不成囊状，具白色或红色边缘;花瓣白色，少数带粉红色或微黄色，线形至匙形，比萼片短，有时退化或不存;雄蕊6个，常退化成2或4个，基部间具微小蜜腺;花柱短或不存，柱头头状，有时稍二裂;子房常有2个胚珠。短角果卵形、倒卵形、圆形或椭圆形，扁平，开裂，有窄隔膜，果瓣有龙骨状突起，或上部梢有翅。种子卵形或椭圆形，无翅或有翅;子叶背倚胚根，很少缘倚胚根。

玛咖是一种一年生草本植物。其地下部分的块状根茎，长10至14厘米、直径在最宽部分3至5厘米，周长为15厘米;形似小萝卜，自然界发现有两种类型的颜色，黄色和紫色，质地稠密具有一定硬度。植物的须根呈白色，长达15厘米，在各个方向上大量延伸。叶子的长度为20至23厘米，具齿痕，叶形二回羽状，长8至13厘米，宽3厘米，生长垂向地面。叶柄很结实，可达到的长度超过10厘米，二级茎形成分支，长10到16厘米。

玛咖是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛咖根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。每一株都被认为是独特的基因品种。特别的性状(主要指根的颜色)会根据其不同营养和治疗特性而被特别的人工选 培育。在秘鲁，淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。

颜色较深的玛咖根，如红色、紫色、黑色，含有较多的碘，黑色玛卡被认为是强壮与精力的代表，口感上兼顾了甜与微苦。红色玛咖比较受欢迎，临床证据上显示红色可以治疗老鼠的前列腺肥大。

生长习性

玛咖的主要食用部位是玛卡根，播种后7-9个月，玛卡植株长到12-20厘米长的时候，可以得到膨大的玛卡根，数月后又可开花，开花后一个半月就可以得到果实。在条件适宜的情况下，玛咖完成一个生活周期只要1年时间，有研究报道在美国加利福尼亚州等地，只要提供充足的水分和选择合适的季节播种，在野外生长的玛卡完全可以在一年内完成生活周期。然而更多时候，当玛咖根长到最大直径约5厘米，受限于雨水量，人们将它挖起，晒干，贮藏一段时间，等条件合适时，玛咖根可以再萌发，栽培后4-6个月收获种子，这样玛咖就需要在两年内才能完成一个生活周期因此说玛咖是一年生或两年生植物。

玛咖要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛咖的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。玛咖在中国的种植要完全再现安第斯山玛咖的生长环境，气候、温差、土壤等条件也要完全吻合，才能保证玛咖的纯正优良。

主要价值营养意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

食用玛咖经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛咖的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

主要功能对于男性

1、抗疲劳、增强精力、体力——玛咖中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。

2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛咖烯、玛咖酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。

3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛咖的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。

4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡(MACA)天然伟哥。

对于女性

1、调节内分泌，——玛咖的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛咖含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

提高睡眠现代人90%以上都在承受压力，玛咖能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

活跃生育促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

增强记忆使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

玛咖的功效

1、抗疲劳 增强活力

全面的营养素可加强新陈代谢，调节神经系统和心血管系统来消除各种疲劳症状。

2、激励脑力 补充体力

富含的糖质是脑和神经系统的唯一能源。

3、舒缓压力 改善抑郁症状

维生素和矿物质能维护神经系统的功能，抗抑郁。

4、坚固免疫系统 改善亚健康状态

全面的营养素、尤其蛋白质、氨基酸等，可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病能力，改善亚健康。

5、对抗男性更年期综合症

丰富的牛磺酸、蛋白质能调理及修复中年男性的生理机能，对抗更年期易发的各种机能衰落症状，回复活力。

6、调节内分泌系统 平衡荷尔蒙

玛咖烯、玛咖酰胺，能有效调节内分泌，通过作用于下丘脑和脑垂体，令这两者共同作用调节肾上腺、胰腺等的功能，达到25岁旺盛荷尔蒙的水平。

7、增强性能力

玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、糊精、锌、维生素E等，可调节性荷尔蒙的分泌，如gaotong、DHEA、雌激素、孕激素来提高性功能、性快感。

8、能够激发恢复人体各个器官的原有功能

9、能够激活人体衰老的细胞

10、能使女性恢复青春的活力

玛咖会不会产生副作用玛咖没有副作用。国内外研究成果和临床实践证实，玛咖除用于调节内分泌系统，提高荷尔蒙水平外，多用于直接改善睡眠、恢复体能、激发脑力、活化细胞、增强性能力，干预亚健康，坚固免疫系统。联合国粮农组织(FAO)早在1992年就认定玛咖为无毒、无副作用的安全食品，并列入了安全食品名录。2001年，玛咖通过了美国食品与药品管理局(FDA)的认证，在安全和效果上得到了首肯。国际兴奋剂及运动营养测试研究中心对玛咖作出了未发现含有国际奥委会禁用药物成分的结论。我国有关部门对玛咖也作出了同样的检测结论。美国太空总署(NASA)认定玛咖为国家宇航员的食粮;国际登山组织联盟(UIAA)指定玛咖为登山运动员的必备食品;秘鲁视玛咖为国宝，用于馈赠国宾;西班牙几百年来一直把玛咖作为皇室的贡品;在第二十二届世界杯足球赛上，玛咖被指定为足球运动员的专供食品。

玛卡的作用功效

1、抗疲劳

玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。

2、增加精子质量

3、补充体力

由于玛卡生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

4、改善阳痿早泄

丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质玛珈烯、玛珈酰胺，能有效缩短反应时间，迅速勃起，提高勃起硬度，彻底改善阳痿早泄症状。

5、提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地玛卡被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

6、抗更年期

调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

玛咖的食用方法

玛咖是一种植物，玛咖不但可以食用而且还可以药用，玛咖的药用价值非常高，经常吃玛咖是可以提高我们的性功能并且有提高性能力的作用，玛咖有很好的抗氧化功效，玛咖能降低我们的血脂并且有防癌和抗肿瘤的功效，所以我们要善于利用玛咖来为我们的健康服务。

我们要懂得玛咖的食用方法， 这样才能好好利用玛咖，那么我们应该如何吃玛咖呢，我们可以将玛咖泡茶也可以用玛咖来炖汤，玛咖还可以用来泡酒呢。

现代生活的节奏以及日新月异变化使得人们在生活与工作中都面临巨大的压力、各种烦恼与问题潜质暗长，多如牛毛的保健品，天然产品越来越受到青睐。玛咖拥有几千年的历史，具有补充体力、缓解压力、激励脑力、提高健康能力的作用，被人们所宠爱。

一、玛咖干片炖汤或炖肉

可与鸡鸭/牛/羊肉/排骨等炖，每次取玛咖干片15-20克，洗净用温水浸泡半小时，水开后文火慢炖2小时左右。

二、玛咖片泡做茶饮

可选择玛咖干片，1天10克，一次放3—5片，用开水冲泡即可，泡后的片不要丢掉，可咀嚼后吞下。

三、口服玛卡粉

每日二次，每次于饭后取粉二勺(5克左右)，直接服下。(辛辣味较重，刚开始服用时，建议量不可太大;胃不好者，谨慎使用此法。)

四、玛咖粉泡牛奶或咖啡

每日2次，每次取玛咖粉二勺(5克左右)，加入热牛奶或咖啡中，泡5分钟后趁热饮用。

五、玛咖泡酒

玛卡干片150克可泡5斤白酒，泡上30天后取服，一天两次，每次喝30—40毫升。

玛咖怎么吃

玛咖制品目前主要有两大类：一是初步加工，将玛咖干果磨成粉或切成片;还有一种是深度加工，通过现代工艺将玛咖有效成分提纯精炼制成玛咖片剂 ，(毒胶囊事件的阴影估计在大家心里还没消散，所以就不推荐胶囊了。)玛咖片剂安全可靠可以直接服用被人体迅速吸收;而对于初步加工的玛咖粉和玛咖切片来说，因为存在口感差、吸收难等问题，往往需要与其他食物配合，通过炖汤、浸泡、入料等等一些传统饮食方法进行使用。为了满足没有安全感和动手欲极强的亲们，下面介绍的就是目前比较常见的10种玛咖吃法。

吃法1：直接服用玛咖片是目前最科学便利的玛咖使用方式，以"正牌玛咖素片"为例，可以每天吃2次，每次2-3片即可。

吃法2：在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛咖切片/2000ml汤，饮用50ml/天。

吃法3：将玛咖切片和白酒，按重量(g):体积(ml)为1:20泡42-56度白酒2周，饮用25ml/天;泡后的玛咖片可按用法1继续食用。

吃法4：将玛咖切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝，泡4次后的玛咖片可直接食用。

吃法5：玛咖小米粥：猪肉切丝，山药、大枣、小米、玛咖干片，粥熟前25分钟加入玛咖干片即可。

吃法6：玛咖干片30g、红枣10枚，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛咖干片，锅加盖煮30分钟即可。

吃法7：将玛咖切片，随佐料同时入锅，文火慢煮，使玛咖中的营养成分，扩散在锅底的汤汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一个完整玛咖的切片。

吃法8：把1或多个香蕉、芝麻糊、蜂蜜、花生酱/杏仁或坚果糊的果汁，混合玛咖粉和牛奶，最终制成玛咖香蕉奶昔。这一做法相对来说非常简单.

吃法9：玛咖根浸泡在水缸，将它们与很多种不同的配料混合一起，包括一小撮的鲜木瓜、一些炼乳，还有鸡蛋，蜂蜜和香草，经过不停搅拌，最后制成可口的玛咖饮料。

吃法10：将玛咖切片，投入纯高粮酿制的烈性白酒中，长时间炮制，玛咖的有效成分充分扩散到酒精中，一个月之后，可直接倒出白酒即饮(一斤白酒可放入7-10片切片)，这就是玛咖保健酒。

玛咖的吃法很多，以上这十种相对来说更为常见。专业人士提醒大家，不管采用哪种玛咖吃法，选择质量好的玛咖产品是关键！

玛咖干片的吃法

1玛咖干片做菜、下火锅、做红烧肉都可以

玛咖干片类似家常干菜，特别是下火锅，在吃火锅前，先将玛咖干片用水浸泡，下火锅吃即好吃又滋补。

2玛咖干片/玛咖干果泡酒

用玛咖干片/玛咖干果泡酒是爱酒人士长期食用玛咖的最佳方法。玛咖泡酒饮用比较方便，非常适合长期饮用，而且效果非常好，玛咖之窗推荐使用。

3玛咖煮粥吃

玛咖可以和着土豆、苹果、燕麦、蚕豆、萝卜、玉米等煮粥，营养丰富，人体吸收好，即可果腹，又可以起到保健的效果，是养生保健的最佳选择，非常适合老人使用。

4玛咖鲜果烤熟吃

玛咖鲜果可以直接用水烤熟吃，玛咖鲜果类似马铃薯，是可以生吃的，将玛咖鲜果放在火边烤熟吃是一种不错的玛咖吃法，非常美味。

5玛咖煮水吃

玛咖煮水是玛咖源生地土著居民比较古老的食用玛咖的方法，可以将玛咖鲜果或者玛咖干果、玛咖干片放入水中，然后加入一些牛奶、蜂蜜、肉桂等煮水喝。

6玛咖叶子做沙拉

玛咖的重要营养都集中在玛咖根部，因为玛咖生长条件恶劣，所以玛咖叶子非常稀疏，但是玛咖叶子营养也很丰富，可以当蔬菜一样伴沙拉吃。

7玛咖鲜果榨汁喝

玛咖鲜果可以洗干净后直接用榨汁机榨汁喝，即解渴、解馋，又是饮用佳品，而且不会破坏玛咖的药理成分结构，是效果最好的玛咖吃法。

8玛咖鲜果冰沙

将玛咖鲜果洗干净然后切成小块，做成冰沙，冰沙是夏季非常不错的解暑佳品，即营养丰富，又可以解暑，据统计冰沙稳居第二冷饮食品，非常受欢迎。

9玛咖早餐煎饼

在做煎饼的时候，将玛咖粉或者玛咖干片切碎参杂在煎饼里面，即营养丰富，又美味可口，是一个非常好的玛咖的吃法，或者将玛咖加入糕点，非常美味。

玛咖烹饪吃法都是采用高温的做法，其实这种做法或多或少都会破坏玛咖的药理结构成分，导致玛咖的作用发挥大打折，玛咖精片采用无热临界消耗萃取技术，可以最大限度剔除玛咖无效成分，保留玛咖有效成分，玛咖纯度高达90%，人体吸收率高达95%，不含有任何违禁成分、激素、化学成分，可以与饭同食。

玛咖食谱

玛咖炖鸡汤

“养生之道，莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病，促进健康长寿的。”所谓食补，就是通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。

玛咖具有非常高的营养价值，用在餐桌上做成菜肴，既美味又养生，做成鸡汤，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道鲜美，营养价值丰富。

【原料】鸡半只(或1只)、红枣1把、玛咖干片(或鲜果)15—20克、香菇适量、人参和枸杞少量。

【调料】生姜1大块、盐巴、葱段、鸡精、胡椒粉。

做法

1.将鸡切块，清洗干净备用;

2.香菇洗净、用水发开去蒂;枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

3.玛咖干片用水泡15—20分钟(注：如果选用玛咖鲜果，把鲜果洗净，切成小薄片)

4.葱切段、姜切片备用;

5.将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫;

6.将姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，加入玛咖(注：泡玛咖干片的水一起加入)，文火炖45分钟到一个小时左右;

7.玛咖和鸡炖熟后，加适量盐，鸡精、胡椒粉调味。

营养价值

此道美味佳肴对身体大大的有补益作用，对于男女都有用。玛咖具有壮阳补肾的作用，适用于亚健康严重，以及肾虚阳痿早泄的人群;玛咖炖鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。玛咖可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用玛咖和鸡汤一起熬鸡汤，玛咖中的有效成分溶解在汤内，可以提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能。而玛咖中含有的玛咖酰胺和玛咖烯可以有效地提高人体的性功能和生殖能力，同时益气补血，可以有效提高人体的内分泌平衡。

玛咖清凉养生茶

玛咖菊花茶

配方

玛咖干片5片，菊花5朵，冰糖少许。

功效

性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。

玛咖桑叶茶

配方

玛咖干片5片，桑叶3克，冰糖少许。

功效

疏散风热，解表清热，养阴生津，滋阴养血，补虚润燥。

玛咖金银花茶

配方

玛咖干片5片，金银花5克，冰糖少许。

功效

具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，改善口干作渴、多汗烦闷。

玛咖普洱茶

配方

玛咖干片5片，普洱生茶5克。

功效

滋阴润肺，解暑解燥，清凉降火，提神醒脑。

玛咖三七花茶

配方

玛咖干片5片，三七花5朵。

功效

降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。

玛咖蜂蜜茶

配方

玛咖干片5片，千张纸2克，蜂蜜少许。

功效

清燥火，除痘，去口臭，除宿便。

玛咖柠檬茶

配方

玛咖干片5片，柠檬3片。

功效

含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力。

玛咖冰糖水

配方

玛咖干片5片，千张纸3克，冰糖3克。

功效

去湿毒，去肠热，降火，治咽喉炎。

玛咖泡酒

配方1

【原料】

玛咖干果100g、枸杞子70g、熟地黄20g、冰糖80g、白酒2000g。

【做法】

枸杞子、熟地黄去除杂质、洗净，装坛入中;白酒装入坛内将玛咖放入酒中;加盖密闭，浸泡15-20日即可。【用法】每次15ml，1日2次。

配方2

【原料】

玛咖250g,西洋参50g,枸杞30g白酒1000g。

【做法】

玛咖干果、西洋参、枸杞放入酒壶中;在酒壶中按比例加入白酒;密封30天以上。

【用法】

每天饮用30ml。适用于亚健康、失眠、记忆力衰退以及老年痴呆等症状。

配方3

【原料】

玛咖+人参+甘草+枸杞子+大枣+黄芪+何首乌+淫羊藿+党参+天麻+麦冬+白酒。

【做法】

人参、淫羊藿去除杂质，甘草，枸杞子，大枣，黄芪，何首，党参，天麻，麦冬洗净装坛入中;白酒装入坛内将玛咖放入酒中;加盖密闭，浸泡15-20日即可。