1、材料：荷兰豆100克、香菇2朵、菜花1小块、木耳1朵、葱、姜、盐、味精、蚝油。
2、荷兰豆洗净，择去筋，一切为二；香菇泡发，洗净，切块；菜花洗净，撕成小朵，放开水里焯一下，投凉水里；木耳泡发，洗净，撕成小块。
3、热锅，放葱姜爆香，捞出。
4、放荷兰豆，香菇大火翻炒几下。
5、再放菜花、木耳，蚝油、盐，翻炒均匀，撒上味精装盘。
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