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能不能食用去掉芽的发芽土豆

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1、即使去掉芽,也不能食用了。因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性,但是还是有安全隐患的。

2、发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时,不会对身体造成很明显的伤害,但是如果人一次摄入了大量的龙葵素,那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见,发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃。

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