1、主料：老虎斑鱼800g、油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片。
2、老虎斑鱼处理干净。
3、葱姜蒜切碎。
4、将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
5、粽叶清洗干净，铺在盘上。
6、把鱼肉整齐放入。
7、撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐。
8、待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
9、最后撒上葱花即可。
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