1、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。
2、把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。
3、把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。
4、坐锅烧开水。
5、把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。
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