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大虾头部是什么

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1、大虾头部的是虾黄,大多只出现在母虾的身上。

2、虾线是它的排泄器官,所以吃大虾的时候要挑去虾线。

3、虾头中有虾的各种器官,如心脏、肝脏、胃、卵巢等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。且是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,所以尽量不要食用虾头。

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