1、准备猪肥肉膘，然后切成薄片；
2、锅中倒适量水，中火加热，将肥肉片入锅熬煮；
3、待锅中水烧开，用勺子不停搅动；
4、水气会慢慢散出；
5、待锅中水熬尽，加1小勺盐；
6、此时油已慢慢渗出，继续熬，不断用勺子翻动肉片；
7、将熬出的油盛出，倒入瓷碗中；
8、如此将所有熬出的油盛出，剩余的猪油渣，可以烙饼用；
9、将熬好的猪油，放凉后入冰箱冷藏保存。冷藏1小时后，猪油会凝固。
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