玉米是雌雄同株异花作物，雄花在玉米顶部，由它产生花粉,在晴天玉米雄花散粉，通过风的作用，将花粉传至中部雌穗花丝，授精后结出玉米粒,如没能授粉的话就只长玉米棒不长玉米粒。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子等。原产于中美洲和南美洲，其具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
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