1、放入预热好的烤箱,上下火200度热风,烤约15分钟左右。
2、用料：冷冻蝉蛹（知了猴）50只、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉、橄榄油适量；
3、知了猴焯烫后冷冻保存。做之前提前解冻，清洗后控干水分。加入除橄榄油之外的所有调料。拌匀腌制半小时，以便入味。加入适量橄榄油，拌匀。
4、串成串儿，知了猴之间不要靠太近，保持距离，便于烤熟。
5、全部串好，排入烤盘。知了猴上还可以刷一层橄榄油，烤完更香脆。
6、放入预热好的烤箱，上下火200度热风，烤约15分钟，看好烤箱，别烤糊了。
7、撒一丢丢孜然粉，取出摆盘。
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