1、材料:牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
2、排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出。
3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。
4、在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时。
5、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。
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