1、香菇放冰箱里变黑了建议是不要吃的。
2、香菇发黑大多是香菇里面发霉了，因为香菇本身就是一种真菌，变质会产生一些其他的微生物及有毒物质，会对身体产生不良影响。鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者环境潮湿都会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有害。香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经整体产生变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒。
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