1、铁锅煮醋就会把铁锅上的那层铁氧化腐蚀掉,加热之后腐蚀的效果越严重。
2、铁锅除了不能煮醋,一些山楂、杨梅等酸性食物,也不能用铁锅煮,因为水果果酸会和铁发生化学反应,产生低铁化合物,人在食用之后就会呕吐和恶心。
3、铁锅在使用的过程中很容易生锈,铁锈的成分进入身体之后,少量不会对身体有影响,但是过量就会对人体的肝脏造成伤害,炒菜之后还有一股铁味。我们可以用山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后再倒掉,将铁锅洗干净,铁味就没有了。
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