1、小河鱼1斤半、蒜头1大个、姜1两、朝天辣椒15个、豆豉1手包、紫苏3片、九层塔2朵、酱油2勺、鸡精1勺、盐6克。
2、小鱼清洗干净用盐腌制半小时以上。热锅热油放入鱼煎至两面金黄。
3、煎好的鱼留一点空间把蒜、姜、小米辣、豆豉放入炒出香味。
4、翻炒均匀放入酱油、鸡精拌匀加少许水。
5、放入紫苏、九层塔拌匀即可。
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