咖啡菜是什么菜

咖啡菜是紫叶生菜。紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。各地排开播种，分期收获，已经实现周年供应。紫叶生菜营养价值较高，每100克鲜食部分含蛋白质1.0～1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物1.8～3.2克、粗纤维0.9克、维生素A11000～2000毫克、维生素C4～15毫克、维生素B10.06毫克钙77毫克，还含有碘、氟和锌等人体需要的微量元素。

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咖啡菜与紫生菜的区别？

咖啡菜和紫生菜，实际上咖啡菜也叫奶油紫叶生菜，但是和另外一种紫生菜也是有区别。下面来看看相关知识。

咖啡菜的外叶较圆形叶面稍皱，紫淡绿色之间，半包合状，高25cm，开展度20-30cm左右，单株重0.6-1公斤，亩产1500-2000公斤，耐寒抗病，适应性广，抽搐晚，易栽培，味脆品质极佳，是目前国外新特蔬菜品种之一。奶油紫生菜又叫做汉堡生菜，咖啡生菜，它的叶色紫中带绿，褶皱比较多，经常食用可以消除多余的脂肪，降低胆固醇，可以辅助的治疗神经衰弱。

紫叶生菜就是生菜的另一个品种，因为叶片长得发紫，所以叫它紫叶生菜，这种生菜因为叶片呈黑紫色甚至还发红，看起来会很有观赏性，而且这个紫叶生菜营养要普通生菜更有营养价值，吃起来口感也不错，可生食，做沙拉，涮火锅等，种上1个月后就可采收，而且长势极强，很容易就长成一大丛，甚至一颗一顿都吃不完。以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。它极富营养价值，能促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。其口感味苦，因含有较多花青素而倍受欢迎。

咖菜是什么菜

咖啡菜是紫叶生菜，属于生菜品种，原产于地中海沿岸，可以生食或熟食，其营养价值较高，每一百克生食部分中含有1.4克左右的蛋白质、0.1克的脂肪、3.3克的碳水化合物、0.9克的粗纤维和人体所需的大部分微量元素。

咖啡菜都有什么营养？

咖啡菜一般是指紫叶生菜。它含有丰富的维生素E、维生素B1、B2、B6，花青素、磷等等，故适当食用紫叶生菜可以补充营养，能增强身体的免疫力。

此外，咖啡菜还能预防便秘和保护视力的作用哦。

咖啡菜为什么发苦

就是褐色色素。根据分子大小不同，褐色色素也有大致的分类，大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会增加，大分子褐色色素的比例也会增加。所以，深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强

咖啡菜能过冬吗

不能。咖啡菜属半耐寒性的蔬菜，可以承受的温度只能到达零下1℃到零下2℃，所以咖啡菜不能过冬。咖啡菜是紫叶生菜，也是生菜的一种，紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。

咖啡香麦菜和孔雀菜的区别

咖啡菜是叶菜科栎属植物，而孔雀菜不是。

1、外叶较圆形叶面稍皱，紫淡绿色之间，半包合状，高25cm，开展度20-30cm左右，单株重0.6-1公斤，亩产1500-2000公斤，耐寒抗病，适应性广，抽搐晚，易栽培，味脆品质极佳，是目前国外新特蔬菜品种之一。

2、孔雀菜因其叶片直立性较强，叶尖圆形，形似孔雀羽毛，多个叶片组合起来像极了孔雀开屏的形状而得名，又称之为直立生菜、沙拉菜，它介于油麦菜和生菜之间，具有二者共同的速生特性，又具有种植方法简单、病虫害少、观赏性好和品质优良等优点。

咖啡香麦菜是什么样的菜

咖啡香麦菜的吃法？我们菜地种着一种新特蔬菜，叫汉堡咖啡香麦菜，因为叶片颜色主要是咖啡色，在咖啡色中间又此紫红色和些微的绿色， 非常漂亮。在口感上它接近油麦菜，但是比普通油麦菜柔嫩，吃起来纤维少，没有苦味，有一股清香。

汉堡咖啡香麦菜的生长速度很快，长势强健，不爱生虫子，一般30-40天开始采收，在全国各地都可以种植，并且是四季都可以种植，种植地点也不限，可以菜园里，也可以在阳台盆栽，顶楼种植，种植起来很简单凉拌好吃

孔雀菜与咖啡菜的区别

属性和外形不同。

1、属性不同：咖啡菜是咖啡属植物；孔雀菜是一种热带植物，属于桐花科。

2、外形不同：咖啡菜的茎较低矮，叶子呈披针形，花朵着生在茎的顶端；孔雀菜的茎较高，叶子为剑形，花朵含苞待放时呈棕色。

奶油咖啡菜几月份播种

奶油生菜 属菊科莴苣属，为一年生草本作物。叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软。植株早生，全生育期60天，适宜春秋播种，春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获，秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10-11月收获。春季定植到收获35-40天，秋季定植后50-60天收获。叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，嫩绿色，有光泽，叶平滑，肉厚，质地柔软。适应性强，发芽温度18-25度，发芽天数7-15天，生长适宜温度15=38度，株间距20*30厘米。

食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

食疗作用：

1、奶油生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

咖啡香麦菜喜阳还是喜阴

喜阳。咖啡香麦菜是一种叶用型蔬菜，属于生菜类的一种，口味微苦，有着大量的维生素a和维生素c，长期食用会让个人的皮肤更加光滑，同时咖啡香麦菜是喜阳的，因为咖啡香麦菜需要吸收大量的阳光来维持生长，而且只能在夏季的5月到6月份播种。