1、用料:豌豆100克、盐适量、花生油适量。
2、豌豆在冰箱冷藏里泡了两天,有点儿要发芽的样子,控干水份。
3、油温六七成的时候放入豌豆,转小火,耐心炸。
4、豌豆炸至有些裂开的时候关火捞出。
5、趁热洒盐,拌均匀,豌豆要摊开晾,以免变得不酥。
6、喜欢椒盐味的可以放椒盐。
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