胃穿孔应少吃木耳。木耳含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、磷脂、固醇等营养素，能提高人的免疫力。胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用木耳会加重病情。恢复期患者少量食用木耳有助于补充营养，对促进伤口愈合有辅助治疗作用。
食用方法
木耳需泡发后煮熟食用，也可焯熟后搭配肉、菜等食材凉拌或炒制菜肴。鲜木耳和生木耳不可食用，避免中毒。一般人群可均可食用木耳。
饮食建议
胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。
1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；
2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；
3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；
4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；
5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。