炎性肠病应少喝牛奶。牛奶含有大量的蛋白质、脂肪、各种矿物质、多种维生素及微量元素等营养物质，既能满足人体对营养物质需求，又能提高患者的免疫力和抵抗力。但喝牛奶会对肠胃造成一定的刺激，从而加重病情。因此对于炎性肠病患者而言，应少喝牛奶。
食用方法
牛奶可直接饮用，不宜喝生奶，但也不宜煮沸，以免破坏营养，且不宜加糖，三餐均可饮用。牛奶不宜与黑巧克力同食。
饮食建议
炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，主要表现为反复的腹痛、腹泻、黏液血便等，可自行缓解。为了防止其复发，应在饮食上注意以下几点：
1、急性活动期的炎症性肠病患者，当出现较严重的发热、腹痛、腹泻、便血等症状时，应给予禁食，以减轻肠道负荷；
2、缓解期应提倡摄入易消化，富营养，高能量的食物，为促进肠道黏膜的修复，应强调蛋白质的摄入；
3、忌食对消化道有刺激的食物及调味品。忌油腻，忌生冷瓜果，忌产气食品，少食粗纤维食品。
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