主料：韭黄150克、牛肉400克。
其他食材：青椒和小米椒各2个、蚝油、豆瓣酱、生抽、水淀粉均半勺、蒜2瓣、姜2克、植物油和盐适量。
做法步骤1.将牛肉冲洗干净切成丝用盐，胡椒粉，蚝油，水淀粉，生抽，豆瓣酱，腌制30分钟备用。
2.将韭黄，辣椒用水冲洗干净浸泡10分钟，韭黄好后切成3厘米的段，姜，蒜备好。
3.炒锅置油烧至9层热放入牛肉炒断生盛出。
4.炒锅从新置油烧至5层热放入姜，蒜，辣椒炒香，快速放入韭黄炒断生，添加适量的盐。
5.加入炒好的牛肉翻炒片刻即可出锅装盘。
功效开胃消食、强身健体
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