相信很多朋友都知道榛蘑呢，小编也非常喜欢呢，那么榛蘑怎么洗干净，东北榛蘑炖小鸡怎么做，今天小编就带大家看看吧!
一、榛蘑怎么洗干净
榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。
二、东北榛蘑炖小鸡
1、准备好所有材料，小公鸡切块。
2、榛蘑洗净后去根部及杂质，浸泡半小时，浸泡的水不要倒掉。
3、锅内放油，油热后倒入鸡块，翻炒均匀，至水分吸干。
4、倒入大料，干红辣椒，葱段，姜片。翻炒均匀。
5、加入浸泡好的榛蘑，翻炒均匀后，放入冰糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
6、将浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少许开水，没过鸡肉。
三、东北榛蘑怎么吃
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部,洗净备用,粉条用水泡备用。
2、鸡腿斩大件，葱、姜段备用。
3、鸡腿用炎氽一下。
4、锅是油热后，放入葱姜炒香，放入鸡腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至鸡腿变白。
5、放入酱油翻炒均匀，倒入清水没过鸡腿，撒少许盐，水煮开后放入榛蘑煮一会儿。
6、放入泡好的粉条煮二十至三十分钟。