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电饭锅蛋糕做法技巧

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1、面粉筛三至四次。

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)。

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入。

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌。

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌。

9、把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀。

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。

11、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口焖20分钟,然后再按下煮饭键,煮20分钟后就可以了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)。

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