大菜的拼音是：dà cài。
大菜的注音是：ㄉㄚˋㄘㄞˋ。词性是：名词。结构是：大(独体结构)菜(上下结构)。
大菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看大菜详细内容】
⒈酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。引鲁迅《花边文学·倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”张天翼《清明时节》三：“地点当然是在谢老师家里。用腊味来配四个碟子，其馀是两个炒菜，四碗大菜。”⒉泛指酒席。引赵树理《三里湾》十八：“常有理说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”⒊旧称西餐。引《官场现形记》第五三回：“吃顿大菜，你晓得要几个钱？还要甚么香檳酒、皮酒去配他。”鲁迅《彷徨·离婚》：“酒席如果能塞得人发昏，送大菜又怎样？”
二、网络解释
大菜1、大菜，指酒席中后上的大碗的菜；泛指酒席。
三、网友释义
1、大菜，指酒席中后上的大碗的菜；泛指酒席。2、大菜（川粤大菜）:知名美食作家、画家、出版作品《大菜的美食物语》《大菜香辣煮艺》等、易画廊艺术总监。
四、辞典修订版
酒席中最后上桌，较高级、珍贵大盘菜肴。如全鸭、全鸡等。湖南方言。指芥菜。旧指西餐。《官场现形记．第五三回》：「吃顿大菜，你晓得要几个钱！还要什么香槟酒、啤酒去配他。」
五、关于大菜的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭，量体裁衣
六、关于大菜的造句
1、我对嗜喱和大菜糕有偏爱，这种半透明的糕点，实在美味。
2、胖子见瘦猴把剑拿了出来，立即现出兴奋的神情，大锅铲一抡把那些碍事的武士都给抡开了，左手超级大菜刀挟着一股油风就劈了过去。
3、我的建议只能算是大菜中的一勺盐巴，我只是将我身上的事情和大家分享一下，你自己也许和我不同。
4、，爆仗响起，小孩不知干什么，有的要离开桌子到外面去看热闹，大人把他们按住，告诉他们大菜东坡肉要出来了。
5、湘菜近来一跃成为八大菜系之前列，衡阳的“小炒熬”朴与华的创新给湘菜品牌提升留下了汗水的见证，火爆三湘，风靡全国。
6、一道道的大菜被端到了桌上，鱼翅、鲍鱼不算新鲜，什么红烧绿孔雀，清蒸娃娃鱼，一些国家限制捕杀的保护动物都被端了上来。