吃燕麦片有什么好处和作用_燕麦有什么营养

吃燕麦片有什么好处和作用_燕麦有什么营养

【你可能不知道】

燕麦又叫作雀麦，主要生长在北半球的温带地区。有带稃型和裸粒型两大类，世界上有很多国家栽培带稃型的品种，而我国主要以裸粒型的为主，通常叫作裸燕麦。

在我国，内蒙古、河北、河南、山西这四个地区，燕麦的种植面积占到了全国总量的90%以上。

燕麦喜欢清凉潮湿的气候，不适合在寒冷或者高温干燥的地区生长。

燕麦还是美国《时代周刊》评选出的世界十大健康食物之一，排名为第五位。

【为什么要吃】

燕麦有止血止汗的功效，对于血崩、血便、白带异常、吐血和夜间盗汗有一定的治疗效果。它的膳食纤维是小麦的5倍左右，是玉米的8倍左右，含有人体必需的8种氨基酸，也是其他食物所不能比的。不仅如此，它还具有以下功能。

1.可以促进血液循环，缓解生活中、工作中的压力：燕麦里含有多种矿物质元素，其中的铁、钙、磷等有促进伤口愈合的作用，还能够有效地缓解贫血症状，一些体内缺钙的人群也可以多喝些。

2.燕麦里含有丰富的亚油酸，可以对脂肪肝、便秘、糖尿病等起到辅助治疗的作用。经常食用燕麦可以提高身体的抵抗力，尤其对老年人来说是个不错的选择，每天一碗燕麦粥，方便、可口，还有延年益寿的功效。

3.燕麦可以降低人体内的胆固醇含量，坚持服用能够预防心血管疾病的发生。

4.用燕麦熬成的粥能够滋润肠胃，润滑肠道，对治疗便秘有很好的帮助作用。一些老年人随着年龄的增加肠胃功能下降，有时候会大便不通畅，这时就应该多喝点燕麦粥，对缓解这种情况能起到帮助改善的效果。

5.每天一碗燕麦粥能够对降低血糖起到一定的作用，而且还能够起到减肥的效果。

【应该怎么吃】

人们食用燕麦的时候一般倾向于煮，其实这种方式倒是很利于其中营养的吸收。煮食燕麦会让人很快有吃饱的感觉，而且血糖上升得也比较缓慢。科学研究表明，燕麦的营养价值不次于人参。燕麦中就含有别的谷物粮食所没有的皂甙，而这种物质正是人参的主要成分。

在选购燕麦片的时候最好选择那些颗粒大小相差不多的，这样的话一起煮食的时候溶解的速度与程度都相同，不会造成口感上的差异。那些用透明包装袋包装的燕麦片最好不要购买，因为这样的燕麦片很容易受潮，与此同时营养价值也会有一部分流失。那么应该选择什么包装的呢？最好选择锡纸包装的燕麦。

而在饮食的搭配上，燕麦可以和水果、奶制品等一起搭配着吃，营养丰富，美味可口，很适合当作早餐，既能提供较长时间的能量，又保证了营养的全面、均衡。

由于燕麦含有的热量和淀粉含量都比较大，所以最好选在早晨和中午的时候食用，晚上尽量少吃或者不吃。

【一定要知道】

有些人总把燕麦片和麦片当作一种食物，其实它们是两种区别很大的食物。

燕麦煮完以后的黏稠度很高，并且有降血压、降血糖的功效。一般来说，它的黏稠度越高，其降血糖等的效果也就会越好。而麦片是由大米、玉米、大麦、小麦等多种谷物混合制作而成的，除了那些主要的谷物原料以外，添加的燕麦片的含量很小，有的甚至都不添加。

在挑选燕麦片的时候要注意以下几点：

1.不要选择太甜的，那表明它的含糖量达到了一半以上。

2.如果制作材料里有奶精的话尽量不要购买，对身体不好。

3.口感太过细腻的不要买，那样表明燕麦片的含量不高，而糊精等一些添加剂的含量却很高。

4.最好买香气不是很浓的，纯正的燕麦片并不带有很浓的香气，那种气味是由添加的香精带来的。

5.要买通过包装能够看到它一定形状的产品，可以通过观察它的形状来初步确定它的质量的好坏，而且散碎严重的不要购买。

6.购买的时候要注意看蛋白质的含量，如果在8%以下，那就表明燕麦的含量较低，不适合当作早餐的食物。如果早餐时吃它的话，还应该搭配一些鸡蛋和牛奶为好。

一些食物和燕麦片搭配着吃会对身体产生特殊的疗效：

1.和南瓜一起食用可以健胃利肝、滋润肠道、缓解便秘、降血压、降血脂。

2.和山药一起食用能够有效地治疗糖尿病、高血压和高血脂，对老年人尤其有益。

3.和牛奶一起食用有助于蛋白质、维生素以及多种微量元素的吸收。

4.和小米一起食用可以起到减肥的效果，并且对心脏病患者有一定的疗效。