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蚝油的功效与作用

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增鲜作用

耗油氨基酸的含量很高,其中主要含有的是谷氨酸,这类氨基酸自身带有鲜味,还有很强的增鲜作用,因此,这也是为什么耗油有调味功效。

促进食欲

韩有种矿物质含量很高,锌和钙质的含量最高,锌也能改善人的食欲,促进进食。

补充蛋白质

1.蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。

2.蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。

补锌

蚝油中含有丰富的营养成分,其中的微量元素比其他调味品都要高,特别是其中锌元素的含量最为丰富,所以,蚝油是缺锌人士的首选。

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