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板栗怎么吃最有营养最好

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板栗怎么吃最有营养最好

板栗为肾之果,中医认为,板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心等功效。主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗富含柔软的膳食纤维,虽含大量淀粉,但血糖指数比米饭低,只要加工烹调中未加入白糖,糖尿病患者可适量品尝,但不可当主食食用,也不可多吃。100克栗子肉等于150克米饭的热量。每天可吃6~7颗,不要超过8颗,宜在两餐之间吃,吃后要相应减少主食的摄入量。板栗富含钾,对平稳血压有一定帮助。含脂肪很少。板栗可在两餐之间当零食吃,或者做在饭菜里吃,如做成栗子鸡吃,板栗烧排骨,但一次不要吃太多,更不要在饭后大量吃,以免摄入热量过多。多吃也易导致腹胀,有习惯性便秘者要少吃。实在喜欢吃,每天只可吃两三颗,以免加重便秘。过敏者不可生食板栗,最好不吃板栗。但肾虚者,若以板栗补肾,则生吃要比熟吃效果更好一些。

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