蘑菇种类较多,比较常见的有香菇、金针菇、猴头菇、姬松茸等。而不管是哪一种种类,其养生价值都是很高的,菇类食物含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等,常吃有养肝和调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人常吃可以预防肝癌。
西兰花西兰花是维生素a、维生素B1、ω-3脂肪酸、钙、硒、蛋白质和铁的良好来源。它还含有丰富的二吲哚甲烷。营养学家经过试验分析出,常吃西兰花有防癌抗癌的功效,是一种值得长期食用的廉价蔬菜。
苹果苹果富含可溶性纤维,可帮助消除血液中的毒素和胆固醇,帮肝脏减轻负担。另外,它含有苹果酸,这是一种天然的清洁营养物种,同样能帮肝脏清洁血液中的致癌物和其他毒素。
西红柿西红柿性平,味酸微甘,生吃或熟吃都是可以的,它富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝的功效。
绿茶绿茶也是清肝脏的良好选择之一。因为绿茶中的儿茶素可以提高肝脏功能,有预防肝病的功效。
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