1、材料：冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克。
2、锅里倒油，烧到温热时下鲫鱼，煎到两面黄。
3、加葱和姜略煸出香味，加水漫过鱼身。
4、盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮到白色浓汤后加盐调味，并加入冻豆腐继续煮上10-15分钟。
5、盛到汤盆里可以撒上些香菜和白胡椒粉。
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