1、材料：虾仁、鸡蛋、米饭。
2、准备好活虾，把虾去壳去虾线，洗干净备用。
3、把鸡蛋打散，一个人就一个鸡蛋够了。
4、准备好米饭，还有大葱。
5、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，下入虾仁一起翻炒，炒变色后盛起。
6、锅里的余油下大葱爆香，下入米饭翻炒，放盐后继续翻炒。
7、然后放炒好的虾仁和鸡蛋一起翻炒。加入生抽、一点酱油和一勺蚝油继续翻炒。
8、翻炒均匀后，关火起锅。一盘好吃的虾仁炒米饭就做好了。
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