1、没有变质的话能喝。
2、一般单纯的带有苦味是因为柚子皮中含有的柚皮苷成分，当柚子皮被浸泡的过久时，这种成分就会释放出来融入到柚子茶中，从而使得其口感变苦，是一种很正常的现象，如果不想做出来的柚子茶发苦。
3、建议在做之前先将柚子皮的白囊去掉或是加入适量的蜂蜜、冰糖来增加甜味，在一定程度上补救柚子茶的味道。
4、但若是柚子茶因变质发苦则不能食用，不过柚子茶变质除了发苦以外，还会伴随着变酸、有酒味，或者是有气泡、质地糜烂等明显的变质现象，最好在食用前要多观察，避免误食变质食品对健康造成危害。
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