1、南瓜洗净切开去籽,切成片(南瓜皮可去可不去,随意)。
2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎咸。
3、锅里放入油,将下南瓜小火煸软至八分熟盛出。
4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒,炒出泡沫起沙时,加料酒和少许水。
5、调入少许盐,倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟。
6、至南瓜全熟,关火撒上葱花即可。
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