1、蚕豆瓣先用清水洗净,控干水分。
2、起锅烧油,下葱段,煎出葱油。
3、煎出葱油后,捞出葱段,放葱花、蒜末爆香。
4、倒入蚕豆瓣,翻炒均匀。
5、加适量清水没过蚕豆瓣,盖上锅盖闷煮5分钟。
6、最后加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐,翻炒2分钟即可出锅。
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