1、原料：山药一小根、木耳5-6朵。
配料：盐、葱花少许、油;
2、木耳炒山药的做法：
（1）把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。
（2）把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。
（3）切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
（4）把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。
（5）做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。
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