1、主料:豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料:酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
2、把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下;
3、锅内放油，油热后用酱油炸锅;添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐;汤烧开后放入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜、味素即成。
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