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茄子土豆打卤面的做法 茄子土豆打卤面如何做法

来源:意榕旅游网

1、主料:400g面粉,2个茄子,2个土豆。

2、茄子洗净切成小碎块。

3、土豆去皮洗净切成小碎块。

4、炒锅加入适量油,加入干红椒、葱姜蒜爆出香味,加入茄子、土豆块翻炒2分钟。

5、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。

6、加入白糖、十三香调味,收汁出锅。

7、温水和面团,醒半小时,用压面机反复压成薄片。

8、根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。

9、煮锅开水下面条,根据粗细不同确定煮制时间。

10、出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中,拌上茄子土豆卤即可食之。

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