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辣炒美味扇贝的做法

来源:意榕旅游网

1、主料:扇贝肉300克。

2、辅料:杭椒2个、红尖椒2个、蒜5克、葱5克、姜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、酱油1/2大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。

3、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

4、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒。

5、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用。

6、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香。

7、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可。

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