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粤式双皮奶的做法

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1、蛋清3个,白砂糖60g,牛奶550g。

2、将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)。

3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中,待凉(上面会结有一层奶皮)。

4、蛋清加白砂糖混合搅匀备用。

5、将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可。

6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中,用保鲜膜封好。

7、放入烧开水的锅中蒸12分钟即可(切记时间不可过久,否则容易老)。

8、出炉后待凉放入冰箱冷藏,口感更佳。

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