1、玉米胡萝卜排骨汤
配料:肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量
2、烹饪步骤:
(1)准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净。
(2)肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水。
(3)煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水。
(4)捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫。
(5)砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖。
(6)1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块。
(7)排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右。
(8)出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀。
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