1、食材:卤菜香料包(香叶,小茴香,八角等)、干椒、蒜、姜片、耗油、生辣椒、钉螺、笋、豆瓣酱。
2、开火,放少许油,待油锅7成热时,加入笋翻炒,翻炒一分钟左右,加入少许耗油。取出。
3、起油锅,加入姜片,待油锅5成热时加入香料包,蒜a,干椒,豆瓣酱炒香后,加入钉螺翻炒。
4、炒到差不多熟后,锅很干的话,加点水,加入炒好的笋,然后加入少许盐,和耗油。
5、再炒得差不多后,加入蒜和生辣椒翻炒,如果味道不够就多加点耗油,搞定出锅。
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