榴莲核的正确食用方法包括烤、煮汤和直接煮。
1. 烤榴莲核：首先将新鲜榴莲核清洗干净，去除残留的果肉。然后，用吸水纸擦干水分，放入预热至高火的烤箱中烤约20分钟。烤制后的榴莲核吃起来类似板栗，香脆可口。
2. 煮汤食用：榴莲核和壳内的白囊一同煮汤，可以使汤水清爽不油腻，且没有榴莲的强烈味道。通常与鸡汤搭配，制成独特的汤品。
3. 直接煮：将榴莲核放入锅中煮15至20分钟，煮熟后即可食用。或者，剥去硬壳后生吃，但建议不要过量食用。
榴莲的挑选技巧：
1. 捏尖刺：成熟榴莲的尖刺柔软，可以用手指并拢相邻的尖刺。未成熟或生硬的榴莲尖刺则较硬，无法并拢。
2. 观察外观：成熟榴莲体积较大，颜色为金黄色或通透的黄色，果壳上常有细小裂缝。未成熟榴莲体积较小，颜色偏淡黄色或黄绿色，果壳连接紧密，无裂缝。
3. 闻气味：成熟且无损伤的榴莲有浓郁独特的香味。未成熟榴莲香味较淡，而变质的榴莲除了香味还可能有酒精发酵的味道。详情
