地瓜属于蔬菜还是水果

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蔬菜。蔬菜是指能做菜、烹饪的食品，地瓜指豆薯，是豆科豆薯属粗壮缠绕草质藤本植物，根较粗，呈扁球形，表面有须毛，果实较大，表皮紫色或淡棕色，在植物学上属于蔬菜类别，可以通过做菜、烤等方式烹饪成食品。

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