泰和乌鸡散养400天和散养180天的主要区别在于它们的重量、外观和肉质。
首先，在重量方面，散养400天的乌鸡的重量通常可以达到3.5斤左右，而散养180天的乌鸡的重量约为2.5斤左右。
其次，在外观方面，散养400天的乌鸡的羽毛更加整齐、光亮，母鸡已经开始下蛋，公鸡的冠子也长得较大，已经会叫；而散养180天的乌鸡的羽毛比较稀疏，光亮度不明显，公鸡和母鸡都还未开始下蛋。
最后，在肉质方面，散养400天的乌鸡的肉质更加紧实细嫩，口感更好；而散养180天的乌鸡的肉质相对较疏松，口感略逊。
综上所述，泰和乌鸡散养400天和散养180天的主要区别在于它们的重量、外观和肉质，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的乌鸡。
