黄龙果外皮是黄色的，属于火龙果中的高端品种。果肉和普通的火龙果一样，都是白色的，但有着独特且浓郁的香味，口感上，黄龙果不仅更加软糯、细腻，还特别清甜。这是因为黄龙果果实糖分储存更为充足。
一般人以为火龙果的属性偏寒凉，其实，水果因为有甜味，性味通常较偏甘、平。不过，因为火龙果含有果胶，切开后有黏滑的液体，多吃可以帮助肠子蠕动，有健胃整肠的功效;也因为有果胶，有人吃多了会腹泻，自然觉得火龙果的作用较寒凉。
果胶不只能健胃整肠、帮助消化，还有润泽皮肤的功效，加上火龙果水分多，吃了不会上火，还能预防青春痘。另外，对于想减肥或怕胖的女性，火龙果糖分、热量相对较低，吃了比较不会胖，糖尿病患也可以适量食用。
