作用是用于控制水管出水开关和水流量的大小。
1、随时有热水用。
冷热水龙头最大的作用就是随时有热水用，热水能更方便厨房清洁、烹饪等。冬天在厨房洗菜洗碗时间很受罪的事情，如果这时候装上一个厨房用冷热水龙头，就可以预防冬天洗菜手冷了。
2、防烫伤和防冷激。
恒温混水阀具有防烫伤和防冷激功能，在洗浴过程中，当冷水突然中断时，恒温混水阀可以在几秒钟之内自动关闭热水，起到防烫伤的安全保护作用；当热水突然中断时，恒温混水阀可以在几秒钟之内自动关闭冷水，起到防冷激的安全保护作用。
其它
1、节水：起泡器可以让流经的水和空气充分混合，形成发泡的效果，提高冲刷力，从而减少用水量，安装了起泡器的水龙头，比没有该装置的龙头要节水约50%左右。
2、防溅、降噪：混入空气后水流柔和，冲击力降低，缓冲后的水柱均匀，水柱垂直降低喷溅。
3、过滤：多层滤网能过滤大多数泥沙、杂质，内部网格可以过滤大颗粒的杂质（偶尔会堵，需要清洗）。
4、恒定水流／出水量：带有压力补偿或限流装置（常见于花洒）能在水压过低时保证一定出水量，在水压过高时限制出水量，在水压不稳时稳定出水量。
