不粘锅好还是铁锅好

来源：意榕旅游网

都好。铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能，价格便宜，耐热及耐磨性好，适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大，要严格掌握火候，温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。而不粘锅具有不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200摄氏度以上时，化学性质开始变得不稳定；不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，用油少，油烟少，易清洗，但价格较贵，耐热及耐磨性相对较差。

违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务