乳清液灰分高的原因

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原料乳的质量、干燥过程中的操作不当等。
如果原料乳中含有较多的矿物质、蛋白质等成分，这些成分在干燥过程中会与乳清液中的水分结合，形成灰分，造成灰分高。
在干燥过程中，如果操作不当，如温度过高、干燥时间过长等，会导致乳清液中的水分蒸发过快，导致灰分高。

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