三偏磷酸钠交联淀粉被三价金属离子降解原理

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三偏磷酸钠交联淀粉中的交联结构是通过STPP与淀粉分子中的羟基形成的，此时STPP与淀粉分子中的羟基之间的交联键是弱键，容易被三价金属离子破坏。当三价金属离子存在于STPP-CS中时，它们会与STPP中的磷酸根离子（PO43-）发生配位反应，从而形成一些金属离子-磷酸根离子络合物。这些络合物可以与STPP-CS中的交联结构发生竞争反应，使得交联结构逐渐被破坏，从而导致STPP-CS的物理性质发生变化。当金属离子浓度足够高时，它们可以完全破坏STPP-CS中的交联结构，使得STPP-CS失去了原有的物理性质。

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