正宗腊肠10斤配方为：猪肉10斤、盐100克、糖200克、高度白酒150毫升、五香粉30克、生姜粉10克、生抽适量、肠衣适量。
制作腊肠时，选用肥瘦相间的猪肉为佳，这样制作出来的腊肠口感鲜美，不会过于油腻。盐和糖的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，盐的用量不宜过多，以免影响口感。加入高度白酒可以提味防腐，同时使腊肠具有独特的酒香。五香粉和生姜粉则能为腊肠增添香料的味道，使其更具风味。
在制作过程中，还可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如蒜末、辣椒粉等，以提升腊肠的口感层次。将所有调料和猪肉充分混合后，灌入肠衣中，然后晾晒至半干状态。最后，将腊肠挂在通风干燥处，风干数日至完全干燥即可。
这个配方是制作正宗腊肠的基础，通过调整调料的比例和种类，可以制作出各种口味的腊肠，满足不同人群的口味需求。同时，制作腊肠的过程也是一种享受，让人感受到传统美食制作的乐趣。
