蒸饺可以当水饺煮吗

来源：意榕旅游网

不建议。蒸饺和水饺虽然都是饺子，但其制作工艺和面皮特性有所不同，蒸饺通常使用的是适合蒸煮的面团，它在蒸熟后口感较为软糯、有弹性；而水饺皮则是为了适应水煮时不易破裂而制作的，有一定的耐煮性，理论上，蒸饺如果直接当作水饺来煮，由于其面皮比水饺皮更薄或质地不同，在水煮过程中容易吸水过多导致面皮过于软烂，甚至破皮，影响外观和口感，所以，尽管可以尝试将蒸饺放入水中煮，但这并不是蒸饺的理想食用方式，也不推荐这样做。

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