超市买的冻带鱼怎么处理

来源：意榕旅游网

1.把它放在水里解冻。解冻后，清理鱼的内脏和鳃。注意鱼肚子里的血一定要清理干净，不然吃的时候鱼会有苦味。

2.将带鱼放入80度左右的水中。烫10秒后，立即浸入冷水中，然后用刷子刷或用布擦洗，水垢会很快去除。

3.带鱼有腥味，清水很难清洗干净。可以先用碱水浸泡带鱼，再用清水冲洗，会比较容易清洗，也没有鱼腥味。

4.如果买带鱼，需要在温水中放一些醋融化(鱼的表面有一层厚厚的冰)，然后去除内脏等。做的时候多放点料酒和姜片去腥。

首先，用简单的水冲洗带鱼段。

这种鱼比较紧，不空心，不需要进一步处理，冲洗干净就行了。

我们主要处理这类带有腹腔和内脏的部位。

腹部朝上，用剪刀沿着腹部中间剪开。

排完后可以看到里面的内脏。用手把内脏拉出来。没有，(粉色的是鱼卵一颗一颗的。如果吃了鱼卵，可以在后续清洗后再放回一起。)

如果腹腔内壁有黑膜，用手轻轻擦掉。如图，左边有一层黑膜，右边已经磨掉了。

经过以上步骤的处理，如图所示，可以看到靠近脊柱的中间有淡淡的黑色，是凝固的血液。用刀沿着脊柱切开。

切开后露出黑色凝血，用清水冲洗，轻轻擦掉黑色部分。一定要把血块弄掉，不然吃了会很苦！

就这样处理吧！用厨房纸擦干就可以做饭了！